Vinaigre de miel - Le Rucher Sauvage

Issu de la fermentation de l'eau et du miel, le vinaigre de miel s'avère moins acide que les vinaigres traditionnels. Il est vivant.

Son léger goût sucré en fait un excellent vinaigre d'assaisonnement qui s'avère également bon pour la santé.

50 cl

Bienfaits du vinaigre de miel

Contrairement au vinaigre de pomme ou de vin, le vinaigre de miel est beaucoup mieux toléré et digéré par l'organisme et les organes digestifs

On reconnaît ainsi au vinaigre de miel les vertus suivantes :

• un taux d'acidité moins élevé qui le rend moins agressif pour l'estomac ;
• la présence d'une enzyme du miel qui participe à la régulation des organes vitaux comme le pancréas ou encore le foie ;
• une meilleure digestion, notamment en cas de constipation, grâce à la présence du miel ;
• une régulation du taux d'acidité au sein du corps.

Vinaigre de miel : comment l'utiliser ?

Comme toute sorte de vinaigre, le vinaigre de miel est très apprécié pour assaisonner les plats froids mais également chauds.

Il est ainsi possible d'utiliser le vinaigre de miel pour accompagner :

• légumes ou viande marinées ;
• des salades froides à base de crudités ;(endives, roquette, papayes, carottes)
• des salades sucrées à base de fruits frais ;
• avec des poissons au four / huile d olive
• certaines viandes comme les magrets de canards cuisinés à l'orange et le filet mignon ou tout simplement pour déglacer

Enfin, une cure à base de vinaigre de miel peut être effectuée en diluant deux cuillères à café de vinaigre de miel dans de l'eau. Il est recommandé de boire ce mélange le matin à jeun, avant le petit-déjeuner.

Bon à savoir : le vinaigre de miel peut aussi être utilisé pour ses vertus cosmétiques. Ses bienfaits sur la peau et les cheveux sont les mêmes que ceux du vinaigre de cidre

Afin de conserver toutes les qualités gustatives du vinaigre de miel, il est recommandé de garder la bouteille dans un endroit frais, à l'abri de la chaleur ainsi que de la lumière.

Caroline est une apicultrice passionnée par l'abeille qui a changé de vie pour ne faire que ça.

L'exploitation est certifiée par Biocalédonia.