Livre - Recevoir en Bio - Clea

Pour un dîner bio presque parfait, sortez des sentiers battus ! Pour l’originalité, faites confiance à Clea, pas impressionnée par le défi du bio dont elle maîtrise toutes les spécialités, des purées d’oléagineux au tofu soyeux et autres umébosis...Côté verdict des invités, le succès est assuré : vous visez le 10/10 toutes catégories!

Insérées dans le livre : 12 cartes "cadeaux gourmands" et des "listes de courses" à découper.

Pour recevoir, elle ajoute même des challenges : pas de viande ni de poisson. Osez par exemple le repas de Noël sans dinde, mais avec plein de petits plats sur la table, façon treize desserts provençaux en version salée-sucrée ! Au fil des saisons et des occasions, découvrez 10 façons de réinventer vos menus de réveillon, vos buffets d’été et autres soirées entre amis. 

Format: 22x22 cm - 208 pages - relié carton

Auteur : Clea
Photographies : Myriam Gauthier-Moreau

Auteur : Clea

Clea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l’une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté (clea cuisine).
Clea est l'auteur d'une dizaine de livres publiés aux éditions La Plage. Plusieurs de ces livres ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en version espagnole, flamande...

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l’alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, «bons pour le corps», ingrédients qui influencent toujours sa cuisine.

La maison d'édition

C'est quoi un éditeur écolo ?
Nous sommes une petite structure indépendante. Nos auteurs sont des spécialistes des sujets qu'ils traitent, qui ont un réel savoir-faire à transmettre.
S'il nous arrive de publier des traductions de livres étrangers, c'est avec ce même esprit... nous ne participons pas aux superproductions internationales, traduites en 18 langues et imprimées en Malaisie. Nous n'avons rien contre la Malaisie mais nous préférons imprimer près de chez nous, ainsi nous connaissons nos imprimeurs et leurs conditions de travail et nous évitons des transports inutiles.
Les papiers et encres sont choisis avec le souci du moindre coût écologique.Une bonne partie de la production est imprimée sur du papier recyclé. Les autres livres sont imprimés pour la plupart sur du papier issu de forêts gérées durablement.

Les tirages sont maîtrisés et on ne pratique pas la mise au pilon systématique des livres non vendus dans l’année. L’éditeur écolo travaille son fond, son catalogue, c’est-à-dire qu’il n’édite pas des livres prêts à jeter mais conçoit des livres qui seront encore dans son catalogue dans 10 ans ou plus. Cela bien sûr parce que ses auteurs sont choisis avec soin et que le livre vient réellement apporter quelque chose et non « faire tourner la machine ».Dans l'édition de livres, la principale source de gaspillage et de pollution reste la surproduction. En 2010, nous avons fondé avec sept autres maisons d'édition le collectif des éditeurs écolo-compatibles : leseec.org