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Baie des Saveurs
Coffret "Trio Tropical" - Baie des saveurs
Coffret "Trio Tropical" - Baie des saveurs
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Coffret de 3 flacons d'extraits naturel de 50ml de notre fabricant local préféré Baie des saveurs :
Banane, Vanille pour préparations chaudes et hibiscus....
Pour en savoir plus :
Notre extrait naturel d’Hibiscus obtenu par macération dans le glycérol est destiné aux préparations sucrées (pâtisseries ,nappages, glaces, etc.) ou aux boissons/cocktails. Il peut également être utilisé pour la préparation d’une sauce pour viande ou poisson.
Astuce : les composés colorés de l’extrait d’hibiscus sont sensibles à la température et au pH donc si vous voulez conserver la couleur rouge/rose de l’extrait, ajoutez l’extrait après cuisson (par exemple en nappage sur des pâtisserie) et ajoutez un filet de citron pour intensifier la couleur (notamment dans les boissons). Dosage recommandé : 3-5% en fonction des recettes.
L’extrait naturel de Banane est obtenu en combinant 2 techniques d’extraction : la macération et la sonication.
Dosage recommandé: 1-2% en fonction des recettes.
Cet extrait naturel de Vanille est 100% naturel, nous n'ajoutons pas d'additif, de conservateur, de sucre, ni de colorant. bouteille verre 100ml.
Dosage recommandé : 1 à 2% en fonction des recettes.
Notre arôme naturel de vanille obtenu par macération dans l’éthanol permet de maximiser l’extraction de la vanilline. Il est destiné aux préparations à cuire : crêpes, gaufres, madeleines, gâteaux etc.
